Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Революция -1

Новая агрикультура родилась во Франции, северной Италии, Нидерландах, в Каталонии, в cantabrigiense Испании и рейнской Германии  в Unocento -Duecento .

Collapse )

Fabā abstinēre

Пролегомена

Есть мнение, что Пифагор (расцвет деятельности около 200 AUC) изрёк две широкоизвестные максимы: “Всё в мире — числа” и “Есть бобы так же преступно, как есть головы родителей”.

Пифагор -  полубог, совершенный мудрец, наследник всех  знаний мира, чудодей и маг, посвящённый во все мистерии эллинов и варваров, уже при жизни почитавшийся  как высшее существо, с историей которого уже издавна были связаны сказочные предания, так что трудно отделить истину от вымысла.

Изучающие истоки современного “научного знания” занимаются его “математикой”.

Collapse )

Грехолюбки

Si, quoties peccant homines, sua fulmina mittat
Jupiter, exiguo tempore inermis erit.

Если бы за каждый грех людей послал свои молнии
Юпитер, онъ был бы скоро обезоружен.

Овидий

Молчи-жъ, кума: и ты, какъ я, грѣшна;
Словами-жъ всякаго, пожалуй, разобидишь.
Въ чужой … соломинку ты видишь,
А у себя не видишь и бревна.

А. С. Пушкинъ

Список женских грехов:

Collapse )

Burattino

НАБОР №6: ПОЛЕНО ДЛЯ ВЫСТРУГИВАНИЯ БУРАТИНО

берёзовое полено для Буратиноосиновое полено для Буратино

Габариты: 400 х 200 х 90

Вес: 1,8-2,3 кг.

Материал: полено соответствующей породы древесины с торчащим сучком.

Описание: полено представляет из себя полный аналог чурбана, который достался старику Карло.

К полену так же прилагаются:

Collapse )

33 коровы

“ В России нет человека, который не имел бы собственного жилища.

Нищий, уходя скитаться по миру, оставляет свою избу. Этого нет в чужих краях.

Иметь корову везде в Европе есть знак роскоши; у нас не иметь коровы есть знак ужасной бедности “

А.С. Пушкин

В законах ancien Ирландии статус человека измерялся в коровах.

Человек считался благородным "Aire", если у него была хотя бы одна корова.

Одна корова одна ирландская унция серебра.

Но если же человек владел имуществом, эквивалентным по стоимости нескольким коровам, но не имел самой скотины, он благородным не считался.

Штрафы и компенсации тоже начислялись в головах крупного рогатого скота.

Специальной мерой измерения оплаты судебных исков был кyвал, равнявшийся трём молочным коровам.

К примеру, цена чести рядового короля одного из многочисленных королевств острова составляла 14 кyвалов или 42 коровы.

Цена чести для низшего из свободных рангов одну корову.

Компенсация за убийство вычислялась так:

21 корова за сам факт убийства, независимо от статуса убитого, плюс цена чести.

Последняя очень своеобразная материя.

Певец мог хулительной песней снизить честь короля на 42 коровы, то есть до нуля.

Чтобы вернуть себе честь, король заказывал хвалебную песню за то же количество коров.

В Ирландии ещё двести лет назад маленькие фермы описывали как “ферма одной коровы” или “ферма двух коров”, чтобы понять, каким количеством молокопродуктов может обеспечить семью этот участок земли (то есть корова была интегральной характеристикой размера участка, качества почвы, климата и урожайности произрастающих культур).

Поэтому стоит ли удивляться, что и через 20-30 лет после введения единых мер  их использование было скорее формальностью, чем реальной практикой.

Введение единой меры было удобно для чиновников, но не для крестьян.

Интересно было бы сравнить ирландскую таксу с данными ancien “Русской правды”:

Корове соответствовала серебряная гривна в своем классическом виде это около 200 -204 грамма драгоценного металла.

Столько же серебра отдавали за одну корову (сейчас полновесная гривна стоила бы около 7 инвестиционных монет “Соболь” или “Георгий Победоносец” номиналом в 3 рубля и весом в тройскую унцию -31,103494 г -17,43 USD на сегодня)

За убийство взрослого мужчины (свободного) взыскивали 40 гривен, то есть 40 коров.

За убийство благородного воина бралась вдвое большая сумма.

За убийство раба или холопа вира не взималась, выплачивался штраф князю в 12 гривен.

Или с ancien “Салической правдой”:

Collapse )

Ирландский голодомор

Чем хуже этот век предшествующих?

Разве Тем, что в чаду печали и тревог

Он к самой черной прикоснулся язве,

Но исцелить ее не мог.

Еще на западе земное солнце светит,

И кровли городов в его лучах блестят,

А здесь уж белая дома крестами метит

И кличет воронов, и вороны - летят.

(Анна Ахматова.)

В 1845-1849 AD Ирландия страдала от одного из тяжелейших природных бедствий в истории Европы.

 Картофельный голод в Ирландии унес миллионы жизней, заставил более миллиона человек покинуть родину и на четверть уменьшил численность населения острова (в 1845 AD в Ирландии было 8,2 млн. жителей).

И хотя Ирландия входила в состав Великобритании, самого могущественного государства того времени, это ей мало помогло.

Collapse )

Закрома Родины -2

Окорока

Свинина делится на два сорта.

К первому сорту относятся:

  • лопаточная часть
  • спинная часть (корейка)
  • грудинка
  • поясничная часть с пашиной
  • окорок (тазобедренная часть)

Ко второму сорту относятся:

  • баки с шейным зарезом
  • предплечье (рулька)
  • голяшка

Окорока приготовляют из  задней (тамбовские окорока) и передней (воронежские окорока) частей свиных туш.

Сначала их солят, затем вымачивают, обсушивают и:

  • коптят и варят (окорока копчёно –вареные)
  • варят (окорока вареные)
  • коптят и запекают вместо варки в ржаном тесте в печи или духовом шкафе

Иногда их только коптят (окорока сыро –копчёные)

Окорока можно готовить в домашних условиях в холодное время года (с октября по май), так как для посола нужна температура помещения от + 4 до + 6 гр С

Посол

Collapse )

Закрома Родины - 1

Овощи

Всего возделывается около 70 видов овощей, которые принадлежат к однолетним, двухлетним и многолетним растениям.

Считается, что при средних урожаях для обеспечения одного человека овощами и картофелем достаточно 0, 01 - 0,02 га огорода

Ожидаемый урожай в кг с 1 метра квадратного огорода (в средней полосе):

Collapse )

Мясо

Рынок мяса в РФ — третий в мире, причём ввозит около половины всей продукции.

Импорт мяса в РФ по итогам 8 месяцев 2009 года сократился на 26,5%, до 757,3 тысячи тонн (2 млрд 470,1 млн $ в денежном выражении) по данным ФТС.

При этом мяса птицы было ввезено 556,5 тысячи тонн (на 615,3 млн $), что на 29,4% меньше, чем за аналогичный период 2008 года.

Импорт рыбы в Россию уменьшился на 5,4%, до 487,2 тысячи тонн (на 840,6 млн $)

РФ с 20 октября временно ограничивает импорт мяса: свинины из Германии и Нидерландов (свинина) и говядины из Литвы, Бразилии, Аргентины.

В продукции ряда предприятий из этих стран выявили запрещённые и вредные вещества (сальмонелла и кишечные палочки).

РФ с 23 октября запрещает из-за обнаружения антибиотиков поставки мяса птицы с ряда предприятий Германии (мясо индейки, произведенное на трех предприятиях) и Нидерландов (с двух предприятий).

В сентябре Федеральная антимонопольная служба направила правительству и Минэкономразвития предложение вернуться к продаже мясных квот: в 2010 году распределить 85% квот среди участников ВЭД “пропорционально объемам ввоза за 2009 год”, а 15% – реализовать на бирже.

Комиссия по защитным мерам во внешней торговле правительства РФ 14 октября 2009 года рекомендовала распределять 70% квоты на импорт мяса по историческому принципу, а 30% - через аукционы.

Правительство РФ рассматривает вариант снижения квоты на импорт мяса птицы к уровню 2009 года на 18% в 2010 году и на 42% - в 2012 году

Квота на поставки свинины, по проекту, составит 472,1 тыс. т в год в 2010-2011 годах и 425,1 тыс. т в 2012 году для мороженого, свежего и охлажденного мяса, для свиного тримминга (обрезков мяса) до 27,9 тыс. т в год в 2010-2011 годах и 24,9 тыс. т в 2012 году.

  В 2006-2009 годах квота на тримминг свинины варьировалась в диапазоне 25-30 тыс. т.

В 2009 году квота на ввоз свинины (не включая тримминг) составила 502,2 тыс. т, в 2006 году - 476,1 тыс. т.

Ввозимое в рамках квоты мясо облагалось низкой пошлиной - от 15% (говядина, свинина) до 25% (мясо птицы), но не менее 0,2-0,4 евро за 1 кг.

Мясо, ввозимое сверх квоты, подпадает под более высокие ставки: говядина - 30%, но не менее 0,3 евро за 1 кг, свинина - 60%, но не менее 1 евро за 1 кг, мясо птицы - 60%, но не менее 0,48 евро за 1 кг.

В декабре 2008 года правительство подкорректировало объемы квот на 2009г., сократив их для мяса птицы на 300 тыс. т - до 952 тыс. т.

Также были повышены пошлины на внеквотную свинину (до 75%, но не менее 1,5 евро за 1 кг) и мясо птицы (до 95%, но не менее 0,8 евро за 1 кг).

Пифагорейский распорядок дня

От пифагорейцев пошел обычай выставлять при трапезах сладкие и изысканные яства, а затем отдавать их рабам, чтобы поупражняться в обуздании вожделения к этим яствам.

Для исцеления тела Пифагор также предписывал бороться со страдательными состояниями души: гневом, заносчивостью, тщеславием, унынием, скаредностью, трусостью, алчностью, насильственной похотью и духовной леностью. Искоренение этих страстей исцеляет от страданий не только душу, но и тело.

Если Пифагор гневался или печалился etc., он уходил прочь куда-нибудь и наедине с собой старался подавить это страдательное состояние души  и вылечить себя от него.

Пока он был одержим гневом, он не вразумлял свободнорожденных, не наказывал рабов и скотину, но ждал, когда восстановится спокойное состояние души.

“Усмирялся” он либо молча и спокойно бродя за городом, либо брал лиру и играл.

После брани, хулы, худых слов Пифагор имел обыкновение (иногда в сопровождении многих) сходить к морю и очищаться морской водой.

Подобным образом поступали и его ученики и последователи.

Когда пифагорейцами овладевали гнев, печаль или какое-нибудь другое подобное чувство, они удалялись от окружающих, и каждый наедине с собой пытался мужественно подавить страдательное состояние души и излечиться от него.

Пифагор умел заклинать душу магическими словами и повышением тона при унынии и подавленности или при гневе — особой мелодией.

Он придумал целительство при помощи мелодий.

Пифагор предписал своим последователям следующий распорядок дня:

  • Просыпаться и вставать с постели не позже восхода солнца, чтобы, застав восход, помолиться ему в знак благодарности за жизнь и как видимому символу Аполлона.
  • Не вставать из постели, пока не припомнил все происшедшее накануне и не сделал выводов из этого.
  • Совершать утреннюю прогулку в одиночестве, в тихих и безлюдных местах, в священных рощах и теменах. Не следует встречаться с кем-либо, прежде чем приведешь в порядок собственную душу и настроишь ее на соразмерный лад.
  • Вступать затем в общение с пифагорейцами, чаще всего в храмах и подобных местах (храмовых участках), для взаимного обучения, заучивания чего-либо и исправления своего собственного нрава.
  • Осуществлять уход за телом в соответствии со склонностями: натираясь маслом, участвовать в беге, заниматься борьбой, упражняться с гимнастическими гирями или вести кулачный бой с гимнастической грушей для увеличения телесной силы в рощах, садах и гимнасиях.
  •  На завтрак есть только плоды, хлеб и мёд (медовые соты).
  • После завтрака заниматься внутренними делами своей пифагорейской общины  и делами внешнего мира, связанными с непосвященными согражданами и чужеземцами.
  • В полуденный зной отдыхать недолго.
  • Совершать в пополуденное время снова прогулку, но вдвоем, втроем, припоминая и обсуждая полученные утром уроки.
  • После этой прогулки совершать омовение.
  • Встречаться за совместной трапезой, причем необходимо, чтобы в андроне возлежали не более 9—10 человек. После прихода всех участников совершать возлияние, приносить в жертву богам начатки плодов и каждение ладаном. Возлияние следует совершать не закрывая глаз — то, что прекрасно, не заслуживает стыдливости. Следует совершать тройное возлияние — Зевсу-спасителю, Гераклу и Диоскурам, воспевая Зевса, прародителя и распределителя пищи, Геракла, олицетворение природной телесной силы и крепости, которую пища дает, и Диоскуров, как образец взаимной любви  и согласия всех вещей, круговорот веществ в природе. Затем следует приступать к обеду, так, чтобы закончить его до захода солнца. Обед должен состоять из мяса жертвенных животных, изредка — рыбы, вареных и сырых овощей, других закусок, хлеба, лепешек и вина. От пифагорейцев пошел обычай выставлять при трапезах сладкие и изысканные яства, а затем отдавать их рабам, чтобы поупражняться в обуздании вожделения к этим яствам.
  • После обеда совершать еще возлияние. Затем читать вслух для собравшихся душеспасительные писания. Самый старший из присутствующих указывал, что и как нужно читать, а читал самый младший. Читали чаще всего из гимнов Орфея, из Гомера и Гесиода, других элегиков и лириков.
  • После чтений, с наступлением ночи, когда все собирались расходиться, виночерпий должен был разливать вино для возлияния, а старший, совершающий возлияние, произносить заповеди Пифагора типа: нежному и плодоносящему растению не вредить и не губить его, равно как и живому существу, если оно не вредит человеку, не причинять вреда ему и не губить его; по отношению к роду божеств, роду даймонов и роду героев иметь благосклонное и благожелательное (благочестивое) расположение мыслей, равно как и по отношению к родителям и благодетелям; закону помогать, с беззаконием воевать.
  • Пифагор советовал своим ученикам всякий раз, когда они входят в свой дом, спросить себя: “В чём согрешил (сегодня)? Что сделал? Что должного не исполнил?”
  • С восходом звезд следовало отправляться в спальни. Простыни и постельная ткань должны быть из льна, как и одежда вообще, льняная, белая и чистая.