Nick 'Uhtomsky (hvac) wrote,
Nick 'Uhtomsky
hvac

Categories:

Питание в высоких широтах

Согласно идей географического детерминизма - мы живём на той территории, которую люди l'Antiquité сочли бы непригодной не просто для жизни, а для осмысленной жизни - слишком холодно и голодно (оливы и виноград не растут).

Но у нас всё есть “для питания и тепла”, кроме вина, чая, кофе и какао. Если посмотреть на рацион питания, то получается, что собственно из импортных продуктов питания, употребляю я только итальянскую колбасу (Salame di Cinghiale), частично рис и овечий сыр (ricotta и pecorino). Всё.

И собственно тремя “колониальными”, “незаменимыми” продуктами являются только некоторые спитрные напитки, чай, какао и кофе.

Мясные продукты

  • Баранина средней упитанности
  • Говядина средней упитанности
  • Курица
  • Печёнка говяжья
  • Свинина тощая
  • Телятина жирная
  • Телятина тощая
  • Цыплёнок
  • Кролик
  • Язык говяжий
  • Яйца
  • Колбаса (Salame di Cinghiale)

Рыбные продукты

  • Белуга свежая
  • Икра кетовая
  • Икра чёрная зернистая
  • Икра чёрная паюсная
  • Карп свежий
  • Сельдь солёная
  • Севрюга свежая
  • Судак свежий
  • Треска (Пикша) свежая
  • Щука свежая

Молочные продукты

  • Кефир средний
  • Масло сливочное
  • Масло топлёное
  • Масло подсолнечное
  • Масло оливковое из Фьезоле
  • Молоко коровье
  • Простокваша
  • Сливки 20%
  • Сметана 25%
  • Сыр из коровьего молока 40%
  • Сыр из овечьего молока 30—45% (брынза, ricotta, pecorino)
  • Творог жирный
  • Творог обезжиренный

Мука, крупа, хлеб и бобовые

  • Горох (зерно)
  • Фасоль
  • Крупа гречневая
  • Крупа манная
  • Крупа овсяная
  • Крупа кукурузная
  • Рис
  • Пшено
  • Макароны, вермишель
  • Мука пшеничная высшего сорта
  • Хлеб пшеничный
  • Хлеб пшеничный грубого помола
  • Ржаной хлеб

Фрукты и ягоды

  • Винные ягоды сушённые
  • Изюм
  • Сухофрукты
  • Виноград белый и чёрный
  • Груши свежие
  • Яблоки свежие
  • Черника сушённая и быстрозамороженная
  • Сливы
  • Персики
  • Абрикосы
  • Вишня
  • Земляника садовая
  • Смородина чёрная
  • Смородина красная
  • Крыжовник
  • Малина
  • Клюква
  • Шиповник
  • Облепиха
  • Лимоны
  • Мандарины
  • Гранаты

Овощи, грибы и бахчевые

  • Арбуз
  • Бобовые стручки зелёные
  • Грибы белые свежие и сушёные
  • Лисички
  • Вешенки устричные
  • Шампиньоны
  • Дыня
  • Кабачки
  • Капуста белокочанная свежая
  • Капуста цветная
  • Картофель свежий
  • Лук репчатый
  • Лук красный
  • Лук белый
  • Лук порей
  • Морковь свежая
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Салат Латук
  • Чеснок
  • Свёкла
  • Тыква
  • Баклажаны
  • Редис красный пучковый
  • Редька
  • Сельдерей, корень
  • Перец стручковый, мексиканский
  • Перец стручковый, болгарский, сладкий (красный, жёлтый, оранжевый и зелёный)
  • Перец индийский, чёрный и белый
  • Свежая зелень и пряные травы (петрушка листовая и кучерявая, укроп, зелёный лук, стебель сельдерея, щавель, крапива, шпинат, кинза, базилик, мята, эстрагон, руколла, черемша etc.)

Сладости и орехи

  • Волошские орехи
  • Лесные орехи (лещина)
  • Семена сибирской кедровой сосны
  • Варенье
  • Молоко сгущёное с сахаром (dulce de leche)
  • Мёд
  • Сахар
  • Шоколад

Напитки

  • Кофе
  • Чай
  • Какао
  • Коньяк  ОС "Пётр Великий" , 25 y.o., от Кизлярского коньячного завода
  • Коньяк  ОС "Багратион" , 20 y.o., от Кизлярского коньячного завода
  • Ром "Santiago de Cuba", 11 y.o., Anejo Superior
  • Виски односолодовый  "The Glenlivet", 12 y.o. от  The Glenlivet Distillery
  • “Karlovarska Becherovka”

Вина

Красные

  •  (Cabernet-Sauvignon) "Sassicaia"
  • (Sangiovese) Nobile di Montepulciano
  • (Sangiovese) Chianti (Il Ruffino)
  • (Sangiovese) Brunello di Montalcino (Il Poggione)
  • (Cabernet – Sauvignon и Merlot) "Codru" (Milestii Mici)
  • (Cabernet-Sauvignon, Rara Neagra и Saperavi) "Negru de Purcari" (Milestii Mici)
  • (Сabernet-Sauvignon, Rara Neagră и Saperav) i"Negru de Purcari" (Purcari)
  • (Cabernet-Sauvignon, Merlot и Malbec) "Rosu de Purcari" (Purcari)
  • (Cabernet-Sauvignon)  "Cabernet-Sauvignon " (Purcari)
  • (Cabernet-Sauvignon)  "Cabernet-Sauvignon " (Milestii Mici)
  • (Pinot Noir)  "Pinot Noir de Purcari" (Purcari)

Белые

  • (Trebbiana) Galestro
  • (Vernaccia) Vernaccia di San Gimignano
  • (Aligote)"Aligote" (Milestii Mici)
  • (Muscat) "Muscat" (Milestii Mici)
  • (Feteasca alb) "Feteasca" (Milestii Mici)
  • (Rcatitelli) "Dnestrovscoie" (Milestii Mici)
  • (Traminer и Rkatiteli) "Milestscoie" (Milestii Mici)

Десертные

  • (Trebbiana и Malvasia) Vin Santa (Il Cavaliere)
  • (Trebbiana и Malvasia) Vin Santa (Il Isole e Olena)
  • (Rcatitelli) Gratiesti (Milestii Mici)
  • Кагор (Cabernet-Sauvignon) "Cahors de Purcari" (Purcari)
  •  Херес  "NOE Pedro Ximenes", 30 y.o., Gonzalez Byass
Subscribe

  • Bella, ora et labora!

    “.. Народу надо дать правильную, фундаменталистскую веру. Чтобы те же подростки, преодолевая своё подонство, в светлое время суток всё свободное…

  • О мерзавцах

    За коммунизм из Парижа

  • Рецепт счастья

    Считать каждое мгновение своей жизни последним Это писалось довольно давно вечерами или ночами в лагере при Карнуте (Посониуме), на холодной…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Bella, ora et labora!

    “.. Народу надо дать правильную, фундаменталистскую веру. Чтобы те же подростки, преодолевая своё подонство, в светлое время суток всё свободное…

  • О мерзавцах

    За коммунизм из Парижа

  • Рецепт счастья

    Считать каждое мгновение своей жизни последним Это писалось довольно давно вечерами или ночами в лагере при Карнуте (Посониуме), на холодной…