February 27th, 2010

Фабрикация перегонного вина из плодов и ягод -1

Les eaux de vie sont issues de la distillation de fruits

“..А кизлярская водка с чаем, скажу вам, лучшее лекарство от всех болезней. Лекаря обыкновенно её отсоветывают оттого, что это лекарство отнимает у них барыши, а его действительность я сам на себе испытал.”

Князь В. Ф. Одоевский

Préambule

Collapse )

Вода в саду для бабочек

 

Искусственный ручей  является системой с замкнутым гидравлическим циклом.

Проще говоря, постоянный объем воды путешествует в ней по кругу, приводимый в движение специальным насосом. Он доставляет воду из накопительной емкости (прудика или подземного резервуара) вверх, к истоку.

Collapse )

Baraquement

Барак, лёгкое здание из дерева или камня для содержания войск, рабочих и больных

До конца Seicento “barracón, baraque, baracca, baracke” назывались только помещения для кавалерии, но потом стали обозначаться вообще лагерные помещения для войск.

Они состояли из столбов, зарытых в землю и обшитых хворостом или соломой, с такой же кровлей. Впервые такие бараки нашли большое применение после битвы под Прейсиш-Эйлау в 1807 AD.

Впоследствии в Англии “barracks” стали называть и казармы для продолжительного времени, но расположенные разбросанно отдельными зданиями, что положило начало “барачной системе”, то есть просторному размещению всяких построек.

 The Barracks, 1856 -для 10 000 человек из немецкого легиона. в Эссексе

Во второй половине Ottocento бараки получили распространение в больничном строительстве, особенно в инфекционных больницах — в случае опасного развития эпидемии бараки можно было сжечь.

Collapse )

Шампанское

Vin de Champagne

“..— Шампанское стаканами тянулъ. —”Бутылками-съ — и пребольшими”.— Нѣтъ-съ, бочками сороковыми! —..”

image

Collapse )

Вино

Préambule

Вино, Vinum, не простой напиток. Оно всегда связывалось с любовью и религией.

Collapse )

Фабрикация перегонного вина из плодов и ягод -2

Инновации

Фабрикация перегонного вина из плодов и ягод –1

В фабрикации крепких спиртных напитков из определённых сортов плодов и ягод, полученного одним из двух традиционных способов (двойной или непрерывной перегонки вина).

  • способ периодического двойного перегона (double distillation) в аппарате "alambic charentais". В процессе двойного перегона получается продукт крепостью 70%
  • способ непрерывного перегона при помощи аппарата "alambic armagnacais". В процессе перегона вино нагревается лишь один раз, при этом конденсатом является продукт крепостью от 55% до 65%
Collapse )